掌中宝是什么部位图片_掌中宝是什么
(资料图片)
1、掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克,炸花生米50克,山药100克,红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。
2、 做法 花生米去皮,山药去皮切丁焯水,红尖椒切丁,泡椒剁碎,掌中宝洗净裹少许淀粉。
3、 2、锅烧热油,下入原料滑熟倒出。
4、 3、锅留底油,入泡椒、葱、姜炒香,烹入料酒,放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀,勾少许芡,明油出锅,撒上花生米即成。
5、 特点 营养丰富,味道香脆。
6、 烹饪秘诀 掌中宝要清洗干净,不然有怪味。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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